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人人们都说“创业难，难创业”，这句话在既无什么资金又无手艺的人的身上验证了。无一例外的是下岗职工刘刚也曾领悟到了这一点，那是由于前几年，他为了找个合适的项目，找了几年都没找到合适的，结果去年让他发现了“湖北蕲春新兴食品”的风味小吃“醉天仙泡菜”项目，却让他稳步创业并不难！
“醉天仙泡菜”这个项目，最初吸引他的是，投资少，见效快，只收小吃培训费口味特好。只要有手艺味道又有特色，怎么干也没风险啊。人家无特色的也能经营做生意，我学有特色的还怕什么？！初步估算一下，哪怕经营泡菜每天只泡50斤见钱也真快！……
想到这些，刘刚热血沸腾，买了车票到江西九江兴鑫食品技术推广部小吃培训基地，准备做最后的一步验证，看是否真的如广告上讲的那么好吃。到了九江培训部业务经理告诉她，是免费考察免费品尝的，他就放心地尝起样品，工作人员端上来的是一些荤素不同的品种涮上红油，拌料，香辣适中，口感独特，……工作人员还告诉我，还可根据各地人口味任意调制。他也感到不错，该香就香，该辣就辣，该麻就麻，该酸的酸，香入肺腑，让你吃得舒服，吃得爽心！尝后比起其它任何泡菜来更醇厚，回味无穷！我就毫不犹豫的交了学费学习起来，先理论，后实践，学习了两天后弄清楚了“醉天仙泡菜”的所有制作工艺，要说到效益，刘刚的言语透露着喜悦：“我每天光泡卖100斤就可赚400元哪。
是啊，如今创业虽难，但选好项目，稳定起步，有个特色的技术，说难就不难了！
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