黄桥烧饼江苏特色小吃加盟

     你吃过江苏最有名的特色小吃黄桥烧饼吗？它以独特的制作方法、及口味打造成了江苏人民的最爱，那么你知道它在江苏特色小吃加盟中介绍的详细做法吗？现推荐如下。
   一、原料：
    富强粉350克、温水175克（30度）、干酵母2.5克、泡打粉2.5克、色拉油50克、肥瘦肉茸、葱末、鸡蛋、香油、酱油、料酒各1汤勺、胡椒粉少许、盐适量、麦芽糖5克、白芝麻20克。
   二、制作方法：
   1、混合富强粉250克和泡打粉。干酵母用温水125克化开，倒入粉中，和成面团。和好的面团要醒一会儿（半小时左右）。这时可以制作软酥。
    2、用富强粉100克、色拉油50克、混合拌匀做成软酥料
   3、用白菜切末，放在湿布中用力拧干水份，加入肥瘦肉茸、葱末、鸡蛋、香油、酱油、料酒各1汤勺、胡椒粉少许、盐适量，用筷子搅拌上劲，做成白菜猪肉馅。
   4、用麦芽糖5克，温水50克，混合拌匀做成糖水。
    5、将醒好的面团分成20个剂子。
    6、取一个剂子，用擀面棍擀成长圆形。
    7、用小刀把软酥抹在上面。
    8、把面皮从窄的一边开始卷，卷成一个面卷。
    9、把面卷平放在案板上（开口是朝向两头的，不是朝上的），再按扁。
    10、擀成面皮。
    11、包入馅，捏成包子。
    12、再压扁成烧饼状。
    13、烧饼封口的一面朝下，在朝上的那一面刷糖水（如果没有糖水，刷清水也可以）。
    14、把白芝麻倒在盘子中。然后再把刷了糖水的这一面按到芝麻里，沾满芝麻。
     15、烧饼生胚放在烤盘上，烤箱预热至250摄氏度。把烧饼胚放进去，烤17-20分钟即可出锅。
     喜欢美食的朋友们可要记住，按江苏特色小吃加盟介绍的方法，做出来的黄桥烧饼趁热吃口感会更美味、更好的哟！

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