三鲜豆腐盒北京特色餐饮培训

      北京是祖国的心脏，人人向往，有幸去过北京的人都知道，在那里不但有繁华的大街，高高的楼房，而且还有很多北京特色餐饮非常有名，老外都喜欢，今天介绍一款三鲜豆腐合在北京特色餐饮培训中的制作方法，请看下面的操作步骤。
   制作原料:
   豆腐２５０克、海参５０克、虾仁５０克、香菇５０克、酱油１５克、料酒１５克、盐２克、味精４克、葱25克、生姜２５克、油适量、高汤、淀粉各适量。
    制作过程:
   1、将豆腐切成５厘米长、３厘米宽、３厘米厚的长方形，抹上酱油，过油炸至黄金色捞出控油。
   2、虾仁、海参、香菇洗净均切成小丁，加入盐、料酒、姜末、葱末、味精绞成馅。
    3、将炸好的豆腐切小口挖空，添入三鲜馅，将掏出的豆腐盖上成盒状，依次做完置碗中，加入高汤、料酒、葱、姜、酱油、味精上锅蒸透入味，沥干水分。起锅将原汁烧开去浮沫，淋水淀粉勾芡浇在豆腐盒上即可。
    按北京特色餐饮培训介绍的做法做出的三鲜豆腐盒鲜香可口，营养丰富，久吃不厌。

更多：http://www.xxsp518.com/mianguan