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小吃兴鑫餐饮技术小吃 咖喱蒜香烤翅新疆风味小吃培训
Jul
22
咖喱蒜香烤翅新疆风味小吃培训
原 创:龚林
【摘要】小吃知识《 咖喱蒜香烤翅新疆风味小吃培训》由兴鑫美食坊为您提供。希望《 咖喱蒜香烤翅新疆风味小吃培训》能对您了解小吃技术有所帮助

 

              咖喱蒜香烤翅新疆风味小吃培训

    曾经在延续了几年艰难啃鸭脖的风潮之后,北京城刮起的这股鸡翅风,还是不无道理的,你看下面的新疆风味小吃培训介绍的方法做出的咖喱蒜香烤翅,也是新疆风味小吃中的一种新风潮。其具体制作方法如下:
    制作主料:
    鸡翅500克、姜丝5克、蒜末4克、面包糠60克、鸡蛋1个、纯蛋黄1个。
     配   料:
    胡椒粉3克、咖喱粉9克、黄油1小块、黑芝麻8克、精盐少许。
    制作方法:
   1、鸡翅中化冻,用刀在表面划上两刀,加入姜丝、少许盐、胡椒粉和咖喱粉拌匀,腌制三十分钟左右。
    2、锅烧热,放黄油融化,将蒜末倒入,翻炒到蒜末飘香,色泽金黄,倒入正在腌制的鸡翅中拌匀。
    3、烤箱提前预热,上下火200度,烤盘铺锡纸,一个蛋黄加鸡蛋打散,将腌制入味的鸡翅挑去姜丝,一个个裹上鸡蛋液,再沾上一层面包糠,摆入烤盘,撒上少许黑芝麻。
    4、烤盘入烤箱,中层烘烤二十分钟左右即可。
最后提醒:
    1、提前用姜丝腌制鸡翅,能驱除冻鸡的怪味,让鸡肉恢复弹性多汁的口感。
    2、炒蒜蓉的过程用黄油的口感和味道更好,如果没有,可以用普通食用油代替。
    3、面包糠在大型超市的调料柜通常都可以买到,如果没有,可以用粘淀粉代替,不过口感没有那么酥脆了。
    4、没有烤箱,也可以用油炸的方法代替烘烤。
    好了,按照以上新疆风味小吃培训介绍的方法做出的咖喱蒜香烤翅,口感香脆,很是入味,吸引了不少爱好烤翅的追求者,你也动手试试吧,按照新疆风味小吃培训方法做一道美味可口的咖喱蒜香烤翅吧。

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