王长水做特色小吃培训美食脆香烧烤的故事
王长水是我2006年的学员，他当时对我们便说出了他做特色小吃培训美食烧烤的一些想法。
他说；“现在烧烤店很多。 小时候我就喜欢自己动手做烧烤。在同学家后面的那块空地，也就两三米见方的一块泥地，杂草丛生。那时候我们把这块空地看作院子，因为5个人拥在那里折腾绰绰有余。我们自己搭建了2种不同风格烧烤灶。一个是lee和青设计的“风火灶”，以火力强劲著称。另外一个是我和赖狗的“乌龟灶”，虽然火力不够强，但是从能源利用的角度考虑，这个“乌龟灶”的特点就是同样数量的燃料可以烧更长的时间，而且坚固耐用。事实证明我们的这个设计从整体上优于lee的“风火灶”的设计，毕竟每次为了吃2串肉烧掉一块油布还是很浪费的，最后“风火灶”被他们一脚给蹬了。”
那时候没有铁签，也不可能把家里的筷子都削了，用什么来串肉串是一个很大的问题。最后解决问题的是漆包线，这种线很软，但是勉强可以使用。如果那时候我们知道这种线烧烤的时候产生大量的有毒物质我们是肯定不会用的。
我们烤的最多的就是肉，玉米，还有年糕。味道还真的就不错，至今回想起来还觉得真是人间少有的美食。现在的烧烤店居然都有烤韭菜，烤茄子，看来那时候我们的认知范围还是有限，这么多身边的美食没有利用上。
食物的来源也是大伤脑筋的事情。那时候我记得很清楚，猪肉要卖2块6毛钱一斤，不可能总是偷家里的肉出来，牛肉，羊肉的更是很少能吃到。周小青家里那时候条件最好，吃的东西最多，可是也经不起我们长期盗用，他老妈总是纳闷为什么买来的肉总是莫名其妙的改变外形。
于是我们开始拓宽思路，下乡去运！玉米是偷的最多的，胖狗还溜进人家农户的家里去弄来一只老母鸡烤吃。
后来住在周小青院子后面的那家人有一次看到后面很大的烟火，还以为火烧了，就找家长投诉我们了。我们被迫转移了战场，在砖头堆里面搞，弄个调羹，一根棉线，放点菜油就可以照明了。
再后来我们成年了，也有钱了，就来学你们的特色小吃培训技术脆香烧烤准备回去赚钱嘞。