“煎焖子”天津特色小吃加盟

     煎焖子是天津特色小吃加盟中介绍的一款特色小吃。它是用绿豆粉为主原料，加调料煎制而成。旧时每逢农历二月初二日，几乎家家户户煮煎而食之。由于有特色，后来逐渐成为街头制售的小食。现在，一年四季都可吃到小摊点上制售的煎焖子。该天津特色小吃加盟介绍的制作方法如下：
    制作材料：
    绿豆淀粉450克，花生油25克，酱油15克，醋10克，芝麻酱25克，蒜泥、明矾等各适量。
    制作方法：
   1、将锅内加入清水，烧开后加入适量明矾溶化，再加入绿豆淀粉搅成稠粥状的糊，再倒入开水内，转成中火，熬至绿豆糊粘稠，倒出盛盆，冷却后即凝固成焖子；
    2、将焖子泡入凉开水中，待凉透后，取出切成菱形块状；
    3、将平底煎锅内注入花生油烧热，放入菱形焖子，煎至两面发黄热透，盛出装入盘内；
    4、然后再淋上醋、酱油、芝麻酱、大蒜泥即成。
     制作要领：
    1、明矾不宜过多，先将绿豆粉冲成粥，然后再熬熟透。
    2、煎时以两面上色为宜，冬天吃可再热透。
    3、调味料可根据个人口味来任意调制。
    按天津特色小吃加盟介绍的方法制作成功的煎焖子色泽黄白，有透明感，外热脆，内软嫩凉爽，滑润可口，蘸（或拌）食作料，入口酸、香、辣、咸各味俱全，非常好吃。

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