玫瑰圆子湖南风味小吃培训

    前面讲到了一些湖南特色餐饮的做法后，深受大家的好评。今天我想再跟大家分享湖南风味小吃培训介绍的玫瑰圆子。该湖南风味小吃培训介绍的制作方法具体是这样的：
    制作材料：
    糯米600克，大米200克，面粉100克，香元条30克，熟花生米30克，绵白糖550克，玫瑰糖30克。
   制作方法：
   1、将糯米、大米一起混合打制成粉浆；
   2、挤干粉子取出，盛入盆内。取适量粉子做成3个薄圆饼，放入锅内煮熟，捞出放入粉浆盆内，与生粉子和匀揉光，盖上湿布；
   3、将香元条切碎，熟花生米捣碎，与绵白糖、玫瑰糖一起倒入碗内，再放入面粉拌匀，同时掺入少量凉水（以能捏成团，放下一推即散为宜）制成糖馅；
    4、将揉好的粉子搓成条，摘成大小适中的面剂子，逐个搓圆，左手指托住剂子，右手指趁左手转动时将剂子中间捏一个小窝窝，放入制好的糖馅，收拢口，捏成蛋及石榴等各种形状都可以。
    5、将锅内加入适量清水烧沸，将汤圆放入锅内加盖煮熟，再盛入碗内即可食用。
    制作要领：
    1、粉团要揉匀饧透，揉至表面光滑为宜。
    2、煮制时一次不宜放得太多，保持水宽，煮沸时再加适量冷水，煮至全部浮起水面再煮二三分钟为  好。
     按照湖南风味小吃培训介绍的方法制作成功的玫瑰圆子色泽洁白、糍糯柔软、香甜滑润、四季皆宜。

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