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| 【摘要】小吃知识《 核桃酥新疆风味小吃做法》由兴鑫美食坊为您提供。希望《 核桃酥新疆风味小吃做法》能对您了解小吃技术有所帮助 |
核桃酥新疆风味小吃做法
这次在新疆学会了一道新疆风味小吃做法，做出了一道风味小吃核桃酥。你看我在烤的时候就已经是满屋核桃的香气了，烤好后的核桃酥，酥脆得不得了。这可是按照新疆风味小吃做法做出的核桃酥，，方法如下：
制作原料：
普通面粉 100克、细砂糖50克、植物油55克、鸡蛋10克、核桃肉30克、泡打粉1/4小勺、小苏打1/8小勺。
制作方法：
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
3、将核桃敲开，取肉放入烤箱中150度烤三分钟，拿出来后切碎，备用。
4、核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
5、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
6、取一小块面团，搓成小圆球。
7、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。
好了，新疆风味小吃做法做出的核桃酥色泽金黄而且香脆，不过大家一定要记住，鸡蛋液不要放多了，不然就变成核桃饼，不是核桃酥了。一个鸡蛋，打匀后取10克即可，剩下的可以用来刷核桃酥的。你也赶紧动手试做一下，这道按新疆风味小吃做法做出的核桃酥吧。
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