琉璃猪肺贵州特色小吃的做法

      很多人都喜欢吃猪肺，可是大多数人都找不到一个好的做法，所以做出来的口味者不是很好，今天向大家介绍一款贵州特色小吃的做法琉璃猪肺！其成本低廉、操作也不复杂、最重要的是口感鲜美、不油不腻，也不失为节日菜谱！若不信你也做做看！
      首先是准备材料：
     主料：猪肺500克、猪排骨200克（大排）。
     辅料：干贝25克。
     调料：绍酒45克、香葱25克、生姜10克、精盐6克、味精2克、高汤1000克。
     接下来是具体做法：
    步骤一：将猪肺洗净，投入沸水锅中，加入葱段、姜片、料酒烧开，撇净浮沫；
    步骤二：用小火煮1小时，至八成熟时取出冷却，用刀切去气管及筋，切成长方块；
     步骤三：将水发好的干贝剥去老肉，洗净；
     步骤四：将排骨洗净并投入沸水锅焯烫，去掉血污，再用清水洗净；
     步骤五：将猪肺块放大碗中，摆上排骨和干贝，加入精盐和高汤，入屉，架在火锅上用旺火、沸水、足气蒸1小时；
      步骤六：将猪肺块蒸至酥烂后取出，拣出干贝和排骨（另作他用），翻扣在大汤碗内；
      步骤七：另取一锅置于旺火上，倒入高汤，烧开，加入余下的精盐、味精，调好口味，倒在盛猪肺的大汤碗内即好。
       贵州特色小吃的做法做出的美食就作好了，如果有时间也去买些猪肺加来动手做做这一佳肴。

       更多的美食文章：兴鑫八碗香果面，美果酸辣粉，兴鑫脆香烧烤，醉天仙泡菜，奇味串串香，奇味麻辣烫，奇味火锅，泡菜面馆。

更多：http://www.xxsp518.com/xiaochi

面馆   面馆加盟  特色面馆 风味面馆  小吃  小吃加盟  特色小吃  风味小吃  小吃培训